吃货们很纠结，如何享受美食又不会受到痛风骚扰?

吃前：高危人群体检测测尿酸浓度

吃海鲜前，据火箭军总医院内分泌科主任李全民介绍，先看看自己是不是下面的痛风高危人群。

体形偏胖：因肥胖会导致代谢容易出现紊乱，特别是嘌呤代谢紊乱，直接导致尿酸偏高；无肉不欢：喜食牛羊肉，几乎顿顿离不了，爱吃羊腰子及肝脏类，这些在食物谱中是含嘌呤最多，会造成血中尿酸浓度明显增高；三高缠身：高血糖、高血压、高血脂等代谢综合征，会造成体内糖代谢、脂肪代谢、嘌呤代谢等紊乱，只要其中一个方面出现了问题，就会导致其他两方面出现问题，

对策：以上的高危人群，在体检时别忘了做一个尿酸浓度的检测。不少人在痛风症状出现前，血中尿酸浓度早就明显增高。一般来说，尿酸的正常值男性是：420umol/L，女性：350umol/L，对于平时没有发生过痛风的人来说，尿酸值在500umol/L以下都不要紧张。

开吃：聚餐前后喝好两杯水

从临床上看，尿液ph值高，碱化的尿液有利于尿酸的离子化、溶解和排泄，肾功能正常的人，聚餐大吃时最好准备一瓶苏打水，或服小苏打片，以碱化尿液。为了防止夜间尿浓缩，特别是在吃了海鲜、肉类或饮酒后，最好能在睡前或半夜适当饮水，选择矿泉水及白开水较好。如果尿酸浓度较高，每天至少要喝2000~3000毫升的白开水，就能有效地把尿酸排出，避免痛风。

发作：记住突发痛风救急法

典型的首次发作常在夜间突然发病因足痛而惊醒，以拇指、大脚趾多见，疼痛高峰在24-48小时，如刀割或咬噬状，同时关节红肿热剧痛和活动受限。因此在发病时首先应控制炎症，缓解症状。秋水仙碱是传统治疗药物，一般在使用12～24小时后可明显缓解关节痛症状。秋水仙碱多采用口服，可能会引起腹泻等副作用。因此，一定要在医生的指导下服用。

海产品中蛋白质含量高，食用过多会增加胃的工作强度，增加胃的负荷，从而加重胃的负担，导致胃肠系统紊乱，引起腹泻;同时，过量食用海产品还会加重肾负担。

妇女常吃海鲜没有什么害处，具体情况还是要根据个人体质而定。有些妇女食用海鲜后，并无任何不适，但少数人对海鲜类食物有明显过敏反应的可能，易引起局部皮肤皮疹或胃肠功能紊乱而导致进食后腹泻、恶心、呕吐等症状。

如果每天适量吃海鲜，通常对身体没有明显的危害。但若每天大量吃海鲜，则可能会对身体造成一定的危害，比如营养摄入不均衡、诱发心脑血管疾病、引发痛风等，对于身体健康不利。

1、营养摄入不均衡：如果每天都大量吃海鲜，且不进行均衡的饮食调整，则可能会引起营养不均衡，比如可能会导致维生素缺乏，从而并不利于健康；

2、诱发心脑血管疾病：海鲜具有较高的营养价值，其中含有一定的脂肪。虽然脂肪含量相对较低，但大量吃了之后，也可能会导致脂肪摄入过多，这时脂肪在体内过多堆积，容易引发高脂血症，也可能会引发心脑血管疾病，比如冠心病、脑中风等；

3、引发痛风：海鲜中含有的嘌呤成分较高，如果每天大量吃海鲜，则可能会使体内摄入大量的嘌呤物质，容易加重肾脏代谢负担，导致嘌呤代谢异常。这时可能会使尿酸升高，导致高尿酸血症，继而引发痛风。

食用海鲜对人体有益，但也有弊。食用海鲜的益处：首先，海鲜富含蛋白质，能为身体提供充足的营养。第二，贝类和虾壳中富含丰富的钙质，可以帮助身体吸收钙质，预防缺钙，儿童和老人可以经常食用新鲜的虾皮。不过有些人食用海鲜可能会导致过敏、腹泻、荨麻疹等，这些人都不适合食用。

海鲜内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。若食用方法不当，重者还会发生食物中毒。所以，食用海产品要注意适量适度，一般每周一次即可。海鲜生吃应先冷冻、浇点淡盐水。牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌，对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。