豆腐营养成份通常比较高，里面含有维生素、蛋白质、脂肪以及矿物质等成分，这些营养成分可以能够快速的被人体所吸收，增加身体抵抗力，可以减少体内的炎症和病毒的感染，同时还可以起到清热下火和生津润肺的功效。

豆腐属于日常生活当中比较常见的一种食材，主要是通过大豆加工制作而成，豆腐的药用价值通常也会比较的高，要是体内的肝火比较旺，可以多吃一些豆腐，具有益气中和清热下火、生津润肺的功效，同时还可以起到消渴、解酒、止咳润肠等作用。豆腐通常可以炒着吃，凉拌炖菜都可以，可以制作很多花样口味，比如豆腐干、豆腐皮儿、南豆腐、豆腐花、北豆腐等，也可以做成麻辣豆腐，味道比较的鲜美、润滑，食用可以使人的食欲大开。另外豆腐的主要功效主要是在于黄豆的营养价值，里面还含有40%的蛋白质和25%的碳水化合物，加上各种矿物质和维生素营养成分会比较的高，而且不含胆固醇。

在日常生活中，要注意个人的饮食习惯，要合理的安排膳营养要均衡。

豆腐干有很高的营养价值。豆腐干中含有丰富的蛋白质，同时含有丰富的钙质，可以促进骨骼的发育，还可以预防老年人骨质疏松。豆腐渣中含有皂甙，能有效地抑制血小板聚集，可经常食用豆腐渣。豆腐干中含有异黄酮，可以保护肝脏，加快身体的新陈代谢。豆腐干还具有降低血浆胆固醇和甘油三酯的作用。

豆腐脑的主要功效在于其营养价值，豆腐脑含有40%的蛋白质，25%的碳水化合物，20%的脂肪，以及高达61%的多不饱和脂肪酸和各种矿物质，以及多种维生素，这些营养成分不会流失肉类，也不会含有胆固醇。

豆腐有蛋白质、微量元素、维生素、植物激素等营养物质，在吃了之后还能快速被胃肠道吸收。

1、蛋白质：豆腐属于一种比较常见的食物，豆腐是用黄豆和黑豆经过加工制作而成，有一种比较口感比较好的食物，豆腐当中含有非常丰富的植物蛋白，在吃了之后能快速补充身体所需营养，还能增强自身体质和减少疾病感染。

2、微量元素：豆腐的营养价值比较高，其中的微量元素含量比较多，而且含量也会很高，其中的铁元素、镁元素、钙元素、钾元素、锌元素、铜元素、磷元素含量都比较高，在吃了之后可以增加骨密度来预防骨质疏松，同时还能促进红细胞合成和加快身体的代谢，以及增强自身免疫力等功效。

3、维生素：豆腐当中的维生素含量比较高，其中的维生素B1比较多，在吃了之后能快速被消化系统吸收还可以起到保养皮肤和延缓衰老作用。

4、植物激素：豆腐当中含有雌激素比较丰富，适当吃一些豆腐，可以调节体内的激素水平和补充身体所需的激素，让身体激素水平变得更加平稳。

您好，豆腐的营养成分有很多，富含豆腐维他命 A，常吃适量的豆腐还有许多好处，豆腐中的钙质含量较高，还具有抗癌、预防血管硬化、清热解毒的作用，但要注意不能过量食用，以免加重肾负担。食物应清淡营养，不可吃油腻油炸的食物，辛辣刺激的食物也不能吃，尽量增加营养，保证营养均衡。

一般来说，进行豆腐的制作，大多数的是制作豆腐汤。并且依旧是以南豆腐和北豆腐为例，一般来说，南豆腐也就是常说的嫩豆腐，质地是较为细致的，而北豆腐也称老豆腐，质地会比南豆腐老一些，含水分较少，内酯豆腐的凝固剂为葡萄糖酸内酯，而两者都是同时保留了豆腐中的优质蛋白和钙元素，去除了大豆中难以被消化的部分，使得豆腐的消化吸收率有了明显提高。