一顿丰富营养的早餐不但能够补充夜间能量的损失，还能唤醒你一天的活力，非但不会发胖，还是进补身体的好机会。

古人说“早饭宜早，午饭宜饱，晚饭宜少”“早餐贵在精”，都说明了早饭要吃好。《孟子·滕文公》曰：“饔飧，熟食也，朝曰饔，夕曰飧。”而“饔”也指熟肉，可见早时古人早餐是要吃肉的。中医养生学家明代李挺还认为：“盖晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。”可见古人对早餐都相当地重视。

在中国也许有人早上会用1小时梳妆打扮，用半个小时安排行程，但是却舍不得用10分钟的时间认真吃一个早饭。殊不知，如果没有足够的能量，“机器”就会在疲劳中运转。更有人天天日夜颠倒，中午起床，所以早餐自然也免去了，长期下来内分泌和消化系统都紊乱了，也错过了早餐这个最不费力便可以进补的最佳时段。

早餐什么时候吃最好

如果能在7点左右起床后20～30分钟吃早餐最合适。正好也符合早餐与中餐之间间隔4～5小时的标准。

早餐应该占全天热量的40%，食物种类最好是既有碳水化合物和膳食纤维，也有适量的蛋白质和脂肪，这种混合性食物在胃内停留时间较长，能持续而平稳地维持正常血糖水平。早餐时最好吃热食，切忌吃冷的东西，以免血流不顺，否则长期之后便会影响消化吸收，导致胀气、便稀、皮肤越来越差、时常感冒等，让人抵抗力下降。所以清晨起来最好先吃点热的稀食，比如五豆粥、黑米杂粮稀饭、八宝粥、皮蛋瘦肉粥等，然后配上一个咸鸭蛋，或者肉末小菜。

同时注意干稀结合，软硬搭配。豆浆油条是最耐饿的搭配，但是不适合肥胖的人群，一周也不要吃超过3次。面包加牛奶的早餐也可以，不过要选择全麦面包与低脂牛奶为好。不要用三明治和汉堡当早餐，但是也不要光吃蔬菜和水果，一个油脂过剩，一个能量不足，都不利于健康。饼干巧克力膨化食品等均很干，不利于早上缺水的身体消化，而且也缺乏膳食纤维。喜欢速食的人可以牛奶冲泡燕麦片，但不要加太多糖。另外也不宜吃昨夜的剩菜当作早餐。

吃早餐的五大好处

1.保护胃部：不吃早餐引发肝胆疾病的几率为11.7%，影响肾脏健康的几率为2%，而引发胃病的几率却高达36%。如果早餐和午餐之间间隔时间过长或不吃午餐，胃中会形成胃酸，侵蚀胃黏膜，造成胃部疼痛；如果不吃晚餐，则会导致能量不足，同时因为空腹时间过长，胃酸对胃黏膜的侵害尤其明显。

2.补充脑力：在正常情况下人的血糖维持在4.5～6.7毫摩尔每升的水平，这样人体各器官，尤其是大脑，才能得到足够的能源。当血糖降低后，人的思路开始变得迟缓和混乱，精神萎靡，反应迟钝。人的血糖主要来自食物中的碳水化合物。随着体力劳动和脑力活动对能量的消耗，血糖需要不断地补充，定时进餐是补充血糖的主要方式。研究表明，吃早餐的学生比不吃早餐的学生成绩好。而且早餐的分量和内容也和学习成绩有关。

3.稳定血糖：经过一夜的睡眠，已有十多个小时未能补充糖，而每天上午常常是活动量大而集中的时间，如果早餐不进食或者进食少，血糖就会不断下降，当血糖降至2.5毫摩尔每升时，人就会出现惊厥和昏迷。因此为了青少年生长发育的需要，为了提高学习、工作效率，一定要吃好早餐。

4.防胆结石：研究发现，长期不吃早餐可能会引起影响胆汁分泌问题，甚至造成胆石症的发病率增高，等等。

5.不易发胖：早餐是一天三餐中最不会发胖的一顿，研究显示，那些不规律吃早餐的青少年平均体重要比每天都吃早餐的同龄人高出2.3千克。同时规律性吃早餐的孩子总体上更健康、更活跃。他们较少吸收脂肪、胆固醇，而更多地吸收纤维。

早上6-8点吃早餐合适，经过了一夜的休息，人体的水分和能量都大量消耗，需要得到补充，同时也为一天的工作、学习提供营养保障。

晨起洗嗽后可先喝200-300ml的温开水，以补充丢失的水分。在半小时后进食早餐，早餐应占全天能量和营养素供给量的30%，约400-600Kcal，食物品种达三类以上，包括谷薯、杂豆类等提供能量为主的主食，提供蛋白质、维生素、矿物质的蛋、奶、坚果类，提供膳食纤维和维生素、矿物质的蔬菜或水果类，保证营养全面、均衡。

一般早上七到九点吃早餐最好。

早晨七到九点是胃经当令的时刻，这个时候属于胃受纳食物的最佳时机，吃早餐有利于身体健康。而且早上起床之后经过适当活动，唾液以及胃液和肠液都得到很好的分泌，这个时候吃东西比较有利于消化吸收。

这一天当中比较重要，因此早上吃早餐一定要注意营养搭配，要保证营养均衡，不多带带只吃某一样食物。

建议在早上7:00~8:00的时候吃早餐。早餐是非常重要的，可以给人体提供充足的营养物质，从而保持人体的活力。医学研究表明，早上7:00~8:00吃早餐最有利于身体健康。早餐一定要注意保持平衡膳食。早餐既要保证充足的维生素的摄入，又要保证蛋白质的摄入。早上起床后可以先空腹喝一杯白开水，以帮助达到润喉通便的效果，可以帮助促进体内毒素的排出，有利于维持人体健康。