鸡、鸭、鹅都是比较常见的家禽，但是相比较吃法众多到处都有的鸡蛋、十分常见的咸鸭蛋，鹅蛋好像确实不太多见，这次我们就来了解一下鹅蛋的营养。

鹅蛋的营养成分：

以每百克鹅蛋为例，大约含有：蛋白质12.7克、脂肪13.6克、2克左右的碳水化合，剩下的绝大部分就是水分了。

至于一些矿物质营养，100克鹅蛋含有钠元素45毫克、钾元素76毫克、钙元素41毫克、磷元素70毫克、铁元素2.5毫克等；

还有一些维生素和其他微量营养元素：维生素A174（微克视黄醇当量）、维生素B10.06毫克、维生素B20.32毫克、胆固醇700毫克等等。

可以说鹅蛋的营养价值跟鸡蛋差不多全面，只不过蛋白质比鸡蛋低一些，一些微量元素含量上有点差别，其实这点营养的差别对人来说并没有太大的影响。

那么既然鹅蛋的营养价值也不错，为什么好像我们不太吃，也比较少看到有卖的呢？

首先主要是因为鹅蛋太大了，一般鹅蛋在半斤左右一颗，是鸡蛋的差不多4倍大左右，这么大的一颗蛋，一个人真够呛能舒服的吃完。

其次鹅蛋的口感还是比鸡蛋要差一点的，个人感觉不管是炒、还是煎和蒸都是如此，虽然也挺好吃的，但是口感比鸡蛋稍硬、略带腥味。

最后因为个头比较大，养殖鹅的也比鸡鸭要少，所以鹅蛋的价格一般也不便宜。

综上所述几点，鹅蛋对于一般人来说好像没有鸡蛋好吃、价格又高，这也是现在鹅蛋比较不多见的原因了。