苦荞茶属于替代茶类，归类为杂粮饮品。因富含稀有元素芦丁，对三高和排毒有很好的辅助功效。

苦荞茶冲泡以后，一般有两种茶渣：一种是米茶状的；第二种是冲剂状的。

两种均可以吞服。如果是三高群体，可以直接吞服或者添加木糖醇吞服。

这样对身体的辅助功效就更好。 需要注意的是，苦荞茶最好不过夜，过夜的苦荞茶不宜吃。