南瓜是一种常见的蔬菜。因其富含膳食纤维，也是一种粗粮瓜果。它营养丰富，矿物质含量高，维生素丰富。南瓜是一种高钾食物，也是一种低钠食物，因此适合高血压患者。

钾离子不仅维持离子平衡，调节心率和脉搏，还有助于提高钙的吸收，防止骨骼退化。是“长寿元素”之一。钾离子有助于促进钠离子代谢，两者相互制约。如果我们摄入更多味道重的食物，过量的钠离子会导致血管外摄入。

经常吃南瓜有什么好处和坏处 ？

南瓜含有少量的维生素C、维生素E和丰富的B族维生素。很多朋友听说南瓜可以降血糖，其实吃南瓜并不能降血糖。相反，南瓜有一定的碳水化合物成分。如果是海南南瓜，含糖量高，吃了可能会增加血糖。南瓜的含糖指数高于70。南瓜含有一定量的钙，少量的磷和镁，此外，还有许多微量元素，如铜、锰、锌和硒。南瓜富含维生素A，可以预防干眼症，缓解干眼症，预防夜盲症。南瓜还含有叶黄素，有助于维持眼睛的正常视觉能力，因此有助于提高视力。

一般来说，高于55的食物属于升糖速度较高的食物，不建议高血糖和糖尿病患者多吃。好在南瓜体积大，水分多，自身糖分负荷很低。糖负荷代表食物摄入对血糖的影响，是结合食物的质和量综合评价糖效应的数据。所以少吃南瓜对血糖不会有太大影响。

南瓜淀粉含量高，建议糖友可以作为主食食用，一次摄入100g左右，糖负荷10以下对血糖影响不大，最好一次摄入4以下。GL(糖负荷)=100g食物中碳水化合物的重量糖指数/100.因此，糖友吃100~150g南瓜左右时，GL可以维持在较低水平，建议每天吃250g左右。

南瓜富含膳食纤维，也有助于稳定血糖，所以南瓜有作为主食的优势，或者可以更好的稳定血糖，高血糖、糖尿病、减肥的朋友可以尝试一下。研究发现，南瓜中提取的成分可以促进胰岛素分泌，所以是一种具有潜在降血糖作用的食物，但这并不意味着吃南瓜本身就能降血糖，所以南瓜中的成分有助于降血糖，用南瓜做主食有助于稳定血糖，这应该和南瓜能降血糖的说法有所区别。

南瓜在传统医学中也很受欢迎。南瓜本身就是一种甜食，可以健脾和胃，黄色的食物属于土，可以健脾壮阳，帮助调节脾脏健康，增强运输和运输能力，增加我们对营养的利用，所以身体可以更健康，血液丰富。

南瓜性质温和，老少皆宜。大多数人都擅长吃。如果你每天吃适当的南瓜，你可以添加许多有益的成分，这将有助于加强脾胃。作为主食，还能更好的稳定血糖。这是一种难得的好食物。