生吃海鲜有什么样的风险

2021-05-23 14:40发布

生吃海生吃海鲜有什么样的风险


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2条回答
盛夏蝉鸣
2021-05-23 14:35

日前,有媒体报道,浙江省宁波市一名疑似感染创伤弧菌的患者在医院抢救无效,生命垂危。"吃海鲜会感染创伤弧菌吗?"“买海鲜,被蟹脚虾捅了会不会感染?”一时间,海洋创伤弧菌成为热门话题。

从湖南省疾病预防控制中心了解到,人们去海滩玩水或生吃海鲜时必须采取防护措施,尤其是肝功能不佳或有伤口的人,不宜接触海鲜;处理海鲜时应戴手套,以防刺伤;建议海鲜先煮熟再吃。

图像 267

据湖南省疾控中心流行病学与预防科博士介绍,创伤弧菌广泛分布于海水中,可从牡蛎等海产品中分离出来。感染主要是通过伤口接触海水引起的,也可以是口腔感染引起的。

一般来说,大多数健康人如果感染了这种细菌,症状都会比较轻微。但如果人免疫力低下,酒精性肝硬化,原发性肝病,慢性肝炎,酒精中毒,遗传性血色病等。感染这种弧菌造成的死亡率极高。

对此,提醒市民,有必要采取预防措施:首先,少吃生冷食物,最好不要生吃贝类海鲜,并尽量烹饪食物。海洋弧菌只要高温蒸煮就会被杀死;第二,有伤口的皮肤千万不要浸泡在海水中,洗海鲜时避免被虾头蟹脚刺伤。