主食是一顿饭不可缺少的一部分，承载着大多数人的能量供应。大米、面粉、谷物、土豆作为日常饮食中的四大主要食物，不仅给我们带来味蕾和精神愉悦，也为我们提供了必要的营养和健康保障。

但其实不同的主食对营养和功效的重视程度是不一样的。因此，人们可以根据自己的需求进行选择，以吃得更健康。那么，老年人应该如何根据自己的需求进行选择呢？

大米：适合一般人群食用

大米是中国最重要的主食，被称为“五谷之首”。广东医药科大，第一附属医院临床营养科主任赵泳谊，说，从营养角度来看，大米含有约70%的淀粉、纤维素、半纤维素和可溶性糖。同时其中比较独特的谷维素被称为化妆品，可以缓解色素沉着。其次，大米具有补中、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。所以，肺阴虚引起的咳嗽，

便秘患者早晚可以吃米粥。此外，大米是13种维生素的主要来源，是预防脚气和消除口腔炎症的重要食疗资源。

不舒服的人：米饭适合一般人，但有些人不适合精米。据悉，糖尿病患者和肥胖人群不宜过多食用精制白米，应搭配粗粮。

面条：适合胃弱的人

面条的营养成分主要包括蛋清、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，具有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功能。因此，面食成为了常见的食物之一。赵泳谊看硬币，面条虽然没有发酵，但经过水后不会停滞在肠胃里，质地柔软，有助于胃里的消化吸收。从养生的角度来说，面条如果发酵，其气滞会大大减少，对人体消化更有帮助。

不舒服的人：大部分人都能吃面条，尤其是偏食者。但糖尿病和肥胖患者应减少摄入，高血压患者应少吃面食。特别的

特别是对于一些对小麦过敏的人，尽量避免过敏原。胃溃疡患者吃面会增加胃酸，导致反复发病。

玉米：适合高血压人群

国内外营养学家对玉米的评价很高，因为玉米的营养成分全面，玉米中的谷胱甘肽具有抗癌作用。赵泳谊说，玉米是健康人非常重要的主食。其中所含的纤维素能刺激胃肠蠕动，预防便秘、肠炎等疾病。同时，玉米中含有的天然维生素可以促进细胞分裂，延缓衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变，减少动脉硬化和脑功能衰退。因此，玉米是心脑血管疾病患者的首选主食。

不舒服的人：玉米含糖量高，属于温燥食品。所以，糖尿病人，干燥综合征等。属于阴虚火旺，不宜多吃。另外玉米不易消化，因此胃溃疡患者不宜多吃玉米，以免增加肠胃负担，进而加重病情。