中医专家说，酸味的食物对老年人有特殊的意义。变老后消化吸收功能减弱，食欲变差。酸味食物可以帮助老年人增进食欲。同时，在寒冷的冬天，老年人适度吃一些酸，也可以降低血脂，保护心脏和心血管系统。酸味也是抵御冬季干燥的武器之一。

以酸味，最常见的食物山楂为例。山楂味甘，微温微酸，入脾、胃、肝经。所含成分具有消食健胃、行气化瘀、扩张冠状动脉、舒张血管、降血脂、强心的作用。老年人每天可以用1-2个新鲜山楂泡茶。也可以做山楂酱，洗净，切好，去籽，冰糖煮开，放冰箱冷藏，饭后作为开胃菜。

酸奶不仅适合青少年，也适合老年人。但是要提醒的是，酸奶从冰箱里拿出来以后最好不要直接喝。应在室内放置半小时至一小时，以免刺激老年人的胃。此外，老年人还可以根据体质选择性地吃橘子、苹果、猕猴桃等酸味水果。吃完后，最好用水漱口或简单刷牙，以免腐蚀牙齿。

然而，由于老年人的牙齿不如年轻人的好，所以在吃酸味食物时，要科学合理，把握适当的量。否则老人可能会有掉牙的感觉，甚至肝气过盛。一旦觉得胃和牙齿不舒服，就暂时停止吃。患有贫血、脾胃虚弱、胃病的老年人可能会导致胃阻塞、消化不良等胃肠道疾病。