营养不良是肝硬化患者的常见现象。国外学者研究了100例肝硬化患者的营养状况，发现其中约53%营养状况正常或轻度营养不良，约33%中度营养不良，另有14%重度营养不良。

为了有效预防营养不良，家庭成员应在工作日监测患者的体重和营养状况。如果患者体重下降明显，营养状况评价较差，需要及时补充营养。胃肠功能可接受的患者，以饮食和营养为主；胃肠道出血或炎症，以及肝功能严重受损的患者，可考虑补充静脉营养。无论是饮食营养还是静脉营养，原则都应该是低蛋白、高热量、适量脂肪。

其中，第一点是控制蛋白质的摄入，蛋白质的摄入量不应超过总热量的12%，即蛋白质的日摄入量应控制在65-75g以内。当有肝昏迷的体征时，蛋白质的摄入量应控制在每天25-35g以内，肝昏迷患者应暂时给予蛋白质。碳水化合物是主要的热量补充，占总热量的55%-60%，即每天摄入的碳水化合物总量为250-400g。脂肪摄入量不宜过高，25%左右，每天40-50克。