在中小学生的饮食结构中，谷类、水果、蔬菜和牛奶的摄入量不足，油脂和盐的摄入量过多。因严重偏食和厌食症导致的糖尿病和微量元素缺乏的儿童数量正在增加。如果不加强干预，中小学生将成为潜在的慢性病患者。

“为了孩子的安全，你需要饥寒三分。”儿科副主任舒兰教授告诉记者，在传统的儿童日常保健中，要求儿童不要吃得太多，穿得太暖和。因为孩子天生脾胃不成熟，吃太多高蛋白高脂肪食物会导致消化系统受损。

现在大部分城市家庭，给孩子“吃穿暖”是第一原则，饮食习惯培养不足导致厌食、偏食、挑食，直接导致营养不良。据了解，在我院的患者中，有许多患有肥胖、高血脂、高血压、高血糖、低体重营养不良和营养缺乏等营养不良的小患者。

根据舒兰的说法，中小学生公认的饮食原则是每天吃新鲜蔬菜和水果，深色蔬菜至少占一半。三餐应该定期固定，三餐每天。两餐之间的时间间隔应该是4到5个小时，要保证有一顿好的早餐。她建议，在日常饮食中，父母可以选择茯苓、莲子、薏米等粥来增强孩子的脾胃功能，从而保护脾胃、去除水分。