俗话说“百菜不如一白菜”，白菜不仅好吃，而且营养丰富。其中凝血酶可以预防中风，钼可以预防癌症。大部分人经常选择炒菜或者冷拌的方法来煮大白菜。其实蒸白菜也不错。

1.选择叶子大叶子薄的大白菜，准备肉馅。去掉大部分卷心菜，将卷心菜叶焯一下，铺在干净的木板上。

2.根据你自己的口味混合肉。比如为了平衡动物蛋白和植物蛋白，可以加入一些剁碎的豆制品(比如豆腐)，或者加入蘑菇、木耳等食物。最后，加入一些葱、姜、酱油和盐来品尝肉。

3.调好馅料后，包上白菜，放在抽屉里开始蒸。蒸15分钟左右，外面的白菜变色，里面的肉熟了，就可以上桌了。