大白菜蒸着怎么做好吃，你可以将做菜剩下的白菜叶子部分用开水烫过，晾凉备用。

肉馅加姜末、葱末蒜末、盐、味精，二料水边加边打，放入酱油调味，加鸡蛋两枚，淀粉适量，视馅料粘稠度而定。

用烫好的白菜叶平铺开，放肉馅卷成长条状，摆在平盘中。

蒸锅上火，开锅后放如白菜卷，大火蒸约15到20分钟即可关火。

特点：白菜吃入肉味，香烂，肉有白菜的铺垫，香而不腻。