中医认为芝麻油清凉甘甜，有润燥补液的功效。它以油酸、亚油酸、棕榈酸和甘油酯为主要成分，不仅含有蛋白质和氨基酸，还含有芝麻素、芝麻酚、卵磷脂、蔗糖、戊聚糖、钙、磷、铁和维生素A、D、E，其中维生素E对改善血液循环、促进新陈代谢有较好的作用，对软化血管、保持血管弹性有较好的作用。

亚油酸是不饱和脂肪酸，具有调节胆固醇的作用，具有良好的通便作用，对便秘有一定的预防作用和治疗作用；卵磷脂是一种天然的解毒剂，经肝肾治疗后，可以分解体内多余的毒素，排出体外。卵磷脂还具有良好的亲水性和亲油性，能为皮肤提供充足的水分和氧气，使皮肤光滑柔软。

芝麻油可以口服，也可以外用，芝麻香油的功效有哪些，睡前和早上起床后喝半汤匙芝麻油，或配合蜂蜜水服用，有助于预防支气管炎和便秘。芝麻油和羊肝按12的比例服用，用少许盐煎熟的食物，有助于润肺止咳。每天含半汤匙香油，有助于缓解牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血等症状。有抽烟喝酒习惯的人经常喝芝麻油，有助于减少烟对牙齿、牙龈和口腔粘膜的刺激和损伤。

直接在皮肤上涂香油外用，可以保湿，让皮肤更光滑细腻。早晚在嘴唇上涂少量香油，可以修复和滋润嘴唇。用消毒棉球直接在鼻腔患处涂抹香油，可以改善慢性鼻炎的症状。