竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。夏季吃笋具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。

竹笋被誉为人体垃圾的“清道夫”，在夏天尤其适合食用竹笋，因为竹笋对手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效。