红茶是通过发酵和烘烤茶叶制成的。在发酵过程中，茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，变成红茶。口味清淡醇厚的红茶是秋冬预防罕见病的健康饮品。

红茶含有丰富的黄酮类化合物和钾，前者具有很强的抗氧化作用，而钾对心脏有益，可预防中风和心脏病。经常喝红茶可以有效预防中风和心脏病。

研究发现，每天喝5 杯红茶的人，与喝有色饮料的人相比，低密度脂蛋白（称为“坏胆固醇”）水平不同（降低了7% 降低了11%）。有一定的降胆固醇作用。美国的研究还表明，每天喝1 杯红茶的人患心脏病的风险比不喝茶的人低40%。

我们知道，绿茶中所含的茶多酚一般具有收敛作用，对胃有一定的刺激作用，空腹时刺激性更大。但红茶不同，茶中的茶多酚经过发酵焙炒，在氧化酶的作用下发生酶氧化，含量减少，减少对胃的刺激。

此外，这些茶多酚的氧化产物还可以促进人体消化，所以红茶不仅不会伤胃，还能滋养肠胃。经常食用加糖红茶和加奶红茶可以减轻炎症，保护胃黏膜，对治疗溃疡有一定的作用。

趁热喝红茶，味道好，有暖胃的作用。如果冷藏和饮用，不仅会伤胃，还会因存放时间过长而降低营养成分。红茶味浓，每次泡茶3-5克。