板栗营养丰富，每100克板栗含有碳水化合物40.5克、蛋白质4.2克、脂肪0.7克等多种人体需要的营养物质。医学上认为，栗子可以养胃健脾，强腰补肾，活血止血。

在坚果中，栗子提供高热能，能在饱腹的同时促进脂肪代谢，故能补气健脾益肠。板栗性味甘滑，入脾、胃、肾，适用于肾虚所致的脾胃虚寒、腰膝酸软、小便频数、腹胀疼痛等慢性腹泻。

栗子的吃法有很多种，可生食、可熟食、可炒糖、可用于蔬菜、可加工成各种食品。板栗肉捣碎，用糯米熬成粥，清香可口，也是很好的药食。栗子和粳米的食用可以健脾和胃，增进食欲，特别适合食欲不振、腰膝酸软的老年人食用。

生栗子不易消化，熟食易滞。一次吃太多会伤脾胃。每天只吃6到7块。吃栗子时，宜细嚼慢咽，直至无渣成糊状，再一点点吞下，以达到保健作用。