小米的营养价值很高，除丰富的铁质外， 小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维，含蛋白质9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及维生素，小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，

小米的吃法很多，小米可以做成粥，也可以做成口味菜，小米蒸排骨，很好吃哦。说多不如你亲自做一做，赶紧试试吧。