最近，很多女生爱上了吃干果和蔬菜。听说干果蔬可以代替水果，有减肥的效果，所以很受女生欢迎。真的是这样吗？

干果和蔬菜是由各种蔬菜或水果制成的干果。营养学家不同意上述说法。因为像干香蕉这样脆的水果食品是通过油炸加工的。干燥脱水的水果和蔬菜，如香蕉片、干红薯和芒果干，应该油炸。

果蔬干吃了对人体有好处吗，这些果蔬干它们不仅热量高，而且一些不耐高温的维生素，如维生素C和维生素B也被破坏了。另外，水果干后水分含量较低，糖分相对较高，更不适合糖尿病患者食用。此外，在制造过程中会添加额外的盐或糖，给身体带来额外的负担。

以香蕉干为例，一个70克的小包装大约有300卡路里的热量，油炸一次，热量相当于100克米饭，几乎相当于两碗米饭的量。因此，对于想减肥的姑娘们来说，把这些坚果当成日常食物是适得其反的，而且它所含的糖、盐、油含量高，也不利于健康。

干果只能作为零食，不能代替水果作为维生素的来源。为了补充维生素，多吃水果或喝新鲜果汁。