如今，玉米的种类越来越多，颜色也越来越多。糯玉米、甜玉米、白、黑、紫、黄等。但是，您知道不同颜色的玉米具有不同的健康和营养益处吗？

黄玉米富含膳食纤维，包括纤维素、半纤维素、果胶和木质素。纤维在维持消化系统健康方面起着重要作用。还可预防心血管疾病、恶性肿瘤、糖尿病等疾病。

甜玉米具有清肝明目、保护视力的作用。甜玉米香甜可口，广受欢迎，还有一种像水果一样可以生吃的“水果型甜玉米”。这种甜玉米的蛋白质、脂肪和维生素含量比普通玉米高1-2倍，硒含量高8-10倍。

它所含的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。但甜玉米含糖量高，其中大部分是蔗糖和葡萄糖，很容易让你的血糖飙升。

黑玉米具有补肾健脾、益气活血的功效。黑玉米含有丰富的赖氨酸，能调节人体脂肪代谢，改善消化，促进钙质吸收，促进儿童中枢神经系统发育。尤其是黑玉米中所含的黑色素，能有效清除人体内的自由基，防止可见光和紫外线辐射，防止色素沉着，护肤美容，使人年轻。

紫玉米含有18种氨基酸、21种微量元素以及人体必需的维生素和天然色素。尤其富含抗癌元素硒和锌、铁、钙等智力元素。而且口感极佳，滑爽滑润，细嫩滑糯，具有特殊的香味，因此紫玉米加工而成的食品是天然、美味、营养、健康的上乘食品。

糯玉米含有高含量的锰和锌等微量元素，而这两种元素在当今的饮食中很容易缺乏。二元是人体“阳气”的物质基础之一。多吃糯玉米可以促进人体内阳气的生长。

高油玉米含油量较高，主要是亚油酸等不饱和脂肪酸。亚油酸可与人体内的胆固醇结合，预防和改善动脉硬化，减少全身动脉疾病的发生。