饮食如何吃才能吃的健康，这是普通人关心的问题。很多人的餐桌上都是肉多，素少；味道浓郁，盐分过多。其实，饮食习惯要改一改才能吃的健康。

食物怎么吃才健康？

1.更少的脂肪，更少的卡路里

肉类菜肴应选用脂肪含量低的鱼、虾、禽类，如不饱和脂肪酸含量高的深海鱼、兔肉、羊肉、鹅、鸭等；应选择抗氧化能力强、叶绿素含量高的素食菜肴富含维生素C和纤维的蔬菜，如芹菜、芥菜、菠菜、鲜蘑菇、海藻等。

这些蔬菜有助于清除体内自由基，增加肠胃蠕动，排出体内动物蛋白质代谢产生的废物。少用油炸、油炸，多用煮、煮、拌、烤或蒸，既可以减少热量的摄入，也可以减少食物的油腻感和重味。选择低油的食物，如鸡肉、鱼、贝类等，同时最好避免肥肉。

2.少吃调味

比如猪骨汤汁较浓，鸡汤可浓可淡，清淡可口，不管是什么样的菜都不需要人工调味。通常汤煮沸时，会滴一点醋或柠檬汁，因为酸可以溶解骨骼中的钙，更利于人体吸收。

3.保持健康

每当节假日时，吃喝易忘节制，尤其是老年人。如果不能少吃，建议提前控制烹饪量。对于慢性病患者，尤其是糖尿病患者来说，应仔细监测其摄入量。

4.控制各种主食、精制粗粮

节日的主食可以换成各种用五谷杂粮和豆类制成的小吃，如芝麻紫米粥、红豆粥、八宝粥、豆面糕、糯玉米、窝窝头豆粉等。它们可以提供更多的膳食纤维，可以减缓血糖的上升，并减少脂肪的吸收。

需要注意的是，日常饮食中不宜添加过多的油和盐。烤红薯、蒸南瓜、煮山药、蒸芋头等，它们虽然是假期的好零食，但想要降低发胖的风险，好吃少吃这些碳水才好。