饮食如何吃才能吃的健康，这是普通人关心的问题。很多人的餐桌上都是肉多，素少；味道浓郁，盐分过多。其实，饮食习惯要改一改才能吃的健康。

食物怎么吃才健康？

1.更少的脂肪，更少的卡路里

肉类菜肴应选用脂肪含量低的鱼、虾、禽类，如不饱和脂肪酸含量高的深海鱼、兔肉、羊肉、鹅、鸭等；应选择抗氧化能力强、叶绿素含量高的素食菜肴富含维生素C和纤维的蔬菜，如芹菜、芥菜、菠菜、鲜蘑菇、海藻等。

这些蔬菜有助于清除体内自由基，增加肠胃蠕动，排出体内动物蛋白质代谢产生的废物。少用油炸、油炸，多用煮、煮、拌、烤或蒸，既可以减少热量的摄入，也可以减少食物的油腻感和重味。选择低油的食物，如鸡肉、鱼、贝类等，同时最好避免肥肉。

2.少吃调味

比如猪骨汤汁较浓，鸡汤可浓可淡，清淡可口，不管是什么样的菜都不需要人工调味。通常汤煮沸时，会滴一点醋或柠檬汁，因为酸可以溶解骨骼中的钙，更利于人体吸收。

3.保持健康

每当节假日时，吃喝易忘节制，尤其是老年人。如果不能少吃，建议提前控制烹饪量。对于慢性病患者，尤其是糖尿病患者来说，应仔细监测其摄入量。

4.控制各种主食、精制粗粮

节日的主食可以换成各种用五谷杂粮和豆类制成的小吃，如芝麻紫米粥、红豆粥、八宝粥、豆面糕、糯玉米、窝窝头豆粉等。它们可以提供更多的膳食纤维，可以减缓血糖的上升，并减少脂肪的吸收。

需要注意的是，日常饮食中不宜添加过多的油和盐。烤红薯、蒸南瓜、煮山药、蒸芋头等，它们虽然是假期的好零食，但想要降低发胖的风险，好吃少吃这些碳水才好。

现代人饮食充足、营养丰富，但却常有营养过剩及营养失衡之虞，以致于当代的胖子也越来越多，健康问题也随之增加。因此，如何吃得健康而不发胖，现代人不可不知。有几个建议提供给你，希望对你有帮助

1.站着吃饭：根据医学上对世界各地不同民族用餐姿势研究表明，站立位最科学，坐姿次之，而下蹲位是最不科学的。这是因为，下蹲时腿部和腹部受压，血流受阻，因而影响胃的血液供给。人们吃饭时，大都采用坐姿，主要是因为坐姿最感轻松之故。 

2.饭前喝汤：饭前先饮少量汤，好似运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液，为进食作好准备。 

3.偏爱冷食：科学家认为，降低体温是人类通向长寿之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一样，可使身体热量平衡，在一定程度上能够起到降低体温的作用，延长细胞寿命。 

4.好吃苦食：苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱等，一而且还含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人体生长发育、健康长寿的必需物质。苦味食物还能调节神经系统功能，缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。 

5.冬天吃凉菜：冬季期间若多吃一些凉拌菜，可促进新陈代谢，迫使身体自我取暖，这会消耗一些脂肪，从而达到减肥目的。 

6.晨起喝水：早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为“复活水”。学者认为，人经过几个小时睡眠后，消化道已排空，晨起饮一杯凉开水，能很快被吸收进入血液循环，稀释血液，从而对体内各器官进行一次“内洗涤”。 

日常饮食怎样吃的健康：

1、控制热量与脂肪。要始终小心食物的热量，在膳食中应减少些肥肉，增加点鱼和家禽。

2、饮食要清淡。要少吃盐，咸的东西吃得越多，就越想吃。少吃那些经加工带有酱汁的食物，这些东西含有丰富的糖、盐和面粉，它会增加你的热量。

3、常吃蔬果。要适量吃些含纤维多的水果、蔬菜和全麦面包。

4、平衡膳食。每天按计划均衡安排自己的饮食，同时要注意定时、不可滥吃。要减慢吃饭的时间，吃顿饭的时间不少于20分钟。

5、热量负平衡。请记住减肥的原则：热量的摄取量必须少于你的消耗量。

6、建立良好的生活方式。请记住你是在学习一种“生活的方式”，纠正以往的不良饮食和生活习惯。