很多人喜欢吃芹菜茎，认为它更脆，更美味。事实上，芹菜叶比茎更有营养。营养学家测试了芹菜茎和叶中的13种营养成分，发现芹菜叶的10种营养成分超过茎：胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素B1是17倍。

维生素C比茎高13倍，钙是茎的2倍。芹菜叶都有哪些吃法？这里有五种吃法推荐给你，希望对你有帮助。

可用来包饺子，芹菜叶洗净切碎，与肉按1：1的比例搅拌均匀，加少许盐、姜、五香粉等调味，使肉丸入味。

可用来炒鸡蛋，将芹菜叶洗净切碎，在碗中打2-3个鸡蛋，加入切碎的芹菜叶拌匀，然后倒入热油锅中煎炒，即成芹菜炒鸡蛋。

芹菜叶用凉调料洗净，焯水，捞出，轻轻挤出水分，用刀切碎。干豆腐切成5-6毫米的小方块，与芹菜叶一起放入容器中，加入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖拌匀。

将芹菜叶洗净，切碎，用水焯一下。将2个鸡蛋打入碗中，加入芹菜粉搅拌均匀，加入适量面粉调成糊状。在平底锅中倒入少许油，煎至熟。煎蛋有芹菜叶的清香，松软可口。

做汤，芹菜叶洗净，锅里倒入清水，加入海米和精盐，煮滚。加入芹菜叶，加水勾芡淀粉，打蛋花，加少许香油。 

以上就是芹菜叶的吃法，你学会了吗？