夏季高温天气下的饮食注意事项有：

1.及时定量补充水分。

夏季高温下，皮肤易于出汗，让人更容易丢失体液，经常感到口渴，所以要注意水分的补充。不要等到口渴的时候才喝水，要定时少量多次喝水。如果不喜欢白水的味道，可以饮用茶水、柠檬水、绿豆汤等，少喝含糖饮料。《中国居民膳食指南》中推荐成人每日饮水1500毫升~1700毫升（7~8杯）。

2.注意补充电解质

在夏季高温环境下，皮肤排汗不仅损失体液，电解质，如钠、钾、钙、镁等也会随之流失。缺钾是引起中暑的原因之一，若体内钾离子丢失过多时，可引起神经肌肉、消化、心血管、泌尿、中枢神经等系统发生功能性或病理性改变，出现中暑的症状，如乏力倦怠、精神不振。大部分食物都含有钾，但蔬菜水果是钾最好的来源。钾含量较高的蔬菜水果是竹笋，紫菜、冬菇、黑木耳、草莓、桃子等。黄豆、蚕豆、赤小豆、毛豆、小豆等豆制品中含钾量也较高。绿色蔬菜、坚果、粗粮中则含有丰富的镁。牛奶及其制品是膳食钙的最好来源。大豆及其制品也是钙的很好的来源。在补钠的时候要适量，吃钠太多会增加高血压的危险。

3.注意补充维生素和矿物质

人们在夏季往往没有食欲，另外为了降温，喜爱吃一些能量较高的冰激凌和饮料，而这些食物中含有较高的能量，影响了主食的摄入，但其含有的维生素和矿物质较少，因此机体会出现维生素和矿物质缺乏。蔬菜、水果、粗粮等含有较多的维生素和矿物质，可以适量食用。如，含维生素B1含量丰富的食物有谷类、豆类和干果类，动物内脏（心、肝、肾）、瘦肉、禽蛋中含量也较高；维生素B2主要存在于奶类、蛋类、各种肉类、内脏、谷类、蔬菜与水果中；维生素C的主要来源是新鲜的蔬菜和水果，如绿色和红、黄色的辣椒、菠菜、韭菜、番茄、柑橘、山楂、猕猴桃、鲜枣、柚子、草莓和橙等；富含维生素A的膳食来源包括各种动物性食物中含有的预先形成的维生素A（类视黄醇）和各种红、黄、绿色蔬菜、水果中含有的维生素A原类胡萝卜素。