海参具有广泛的药理活性，对肿瘤、心血管疾病、病毒性肝炎、艾滋病、免疫疾病、老年病等有很好的辅助治疗作用。海参蛋白质易溶于水，容易被人体消化吸收。经常食用海参对强身健体、延缓衰老、滋阴壮阳、美容护肤大有裨益。

以下是一些海参食疗方法，不妨看一看。

治肾虚卧痢，取海参12克，置于水中，加少许调料，吃人参喝汤；

治疗再生障碍性贫血，取新鲜海参1条，煮熟食用，每日一次，连用1-3个月。

治疗小儿尿床，取海参5-10克，去肠洗净，加适量蒸冰糖，每日食用一次。

治干咳，取海参、麦冬、银耳、菱角60克，蜂蜜适量。先将麦冬和荸荠煎煮，去渣，榨汁，然后加入泡发的海参、白菇洗净，加蜜饯熬膏。 ? ? ? ?每次20克，一日3次。白天，用温水。

治失眠，取海参20克，洗净切碎，与粳米30克煮粥，每晚服用一次，连服4周。

治肠燥便秘，取海参30克，黑蘑菇10克，清水洗净切碎，放入猪肠100克，加适量调料，每日煮1次。

补肾养精、滋阴养胃的鲜鸡扒1只、海参200克、白蘑菇30克、枸杞子20克、姜片、葱花、精盐、味精、水淀粉。将鸡排焯水，加入3片生姜和5条细香葱，待用；海参切去杂质，洗净切小块；银耳泡发洗净，枸杞洗净，温水浸泡。

锅中放入浓鸡汤（撇去鸡油），加入海参和白蘑菇炖至海参鲜美不烂，白蘑菇有嚼劲，然后加入枇杷和精盐。味精、芡实汁加水淀粉，适合身体虚弱的老人食用。