在现实生活中，我们常常认为东西放在冰箱里，然后逐渐忘记它们的存在，就不会坏掉。直到有一天，打开冰箱，才闻到一股异味，或者是容器里的汤汁或血漏出来，甚至污染了附近的新鲜食物。有报道称，堆放在冰箱里的过期食品已成为病媒滋生的重要“大本营”。那么如何保持食物新鲜呢？

生食和熟食分开存放。为方便起见，请勿将生熟食物混合，因为生熟食物会导致微生物交叉感染。

使用密闭容器储存新鲜食物来包装食物。使用密闭的新鲜食物储存盒或新鲜食物储存袋来包裹食物。食品如果是密封的，就不会与空气接触，不易氧化，食品也不易变质。

上层放熟食，下层放生食。如果把生的食物放在最上层，汤和血就会流到下层，污染下层的食物。滋生微生物，定期清洁冰箱并繁殖细菌。

冷冻水果的分级需要延长食品的保质期，可以将水果压碎成汁；当然，葡萄等水果不应该冷冻，因为解冻后它们原来的质地会发生变化。

预处理、分离并储存洋葱、姜、甜椒和洋葱。这些食材可以先切好再分成单份，然后放入冰箱的冷藏箱中，一次一盒使用。

标记食物的内容和日期。食品密封分拣后，在盒子上标明内容物、购买日期和保质期，然后放入冰箱（柜），以捕捉食品的新鲜度，防止过期食物。