大蒜是一种古老而神奇的药食宝，常被称为“保健之神”。大蒜含有超过400种对健康有益的物质。主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、粗纤维、钙、磷、铁及微量元素锌、铜、镁、钴、硒等，但也含有珍贵物质如如大蒜素和大蒜素。

坚持长期食用大蒜可以有效降低“高三”（高血糖、高血脂、高血压）。

降糖大蒜能促进胰岛素分泌，增加组织细胞对葡萄糖的摄取，提高机体的糖耐量，迅速降低机体的血糖水平。由于大蒜的杀菌作用，可有效预防细菌感染引起的糖尿病。

大蒜素中的烷基二硫化物、蒜氨酸、环蒜素能抑制血脂和胆固醇的升高；大蒜还有预防和减少动脉中脂肪斑块堆积的作用。

大蒜中所含的硫有助于维持人体内酶的稳定性，从而避免高血压；吃大蒜可以促进肠胃吸收和排泄，预防“代谢综合征”的发生，有助于降低血压。

此外，大蒜能防止心脑血管脂肪沉积，诱导组织脂肪代谢，显着提高纤溶活性，降低胆固醇；抑制血小板聚集，增加动脉扩张，促进血管舒张，调节血压，增加血管，从而抑制血栓形成，防止动脉硬化的作用。

吃大蒜辅助降三高是可以的，但真正想治好高血压，还是按照医生的嘱咐按时吃降压药才行。