萝卜素有“小人参”之称，是百姓冬季的主食。在我老家冬天的早晨，妈妈都会从地窖里拿出一个萝卜，洗净，把萝卜切成条状，撒上姜末、辣椒面，淋上热油，油、盐、酱汁和醋必不可少，然后混合好吧，又脆又生，很好吃。

事实上，人们最喜欢的是萝卜的食疗保健功效。之前有谚语说过“冬吃萝卜夏吃姜，大夫不用劳力开药方”和“十月萝卜参”。萝卜含有维生素A、B、钙、磷、铁和其他必需营养素。

萝卜有哪些营养价值？萝卜含有多种葡糖淀粉酶，可助消化，促进胃肠蠕动；它含有可以增加食欲的芥子油，可以提高巨噬细胞活力，吞咽癌细胞，分解致癌的亚硝酸。此外，它还含有葡萄糖、腺嘌呤氧化酶、粘蛋白、氨基酸、胆碱等对人体有益的有益成分。

萝卜包藏宝，根、茎、叶、籽，可谓是一味用途广泛的中药。萝卜能化痰止咳，治肺痰吐血，清热养血，与羊肉银鱼同食，可治劳累止咳。加之萝卜末查五浸，入丸制成白浊，配汤洗足可治脚气，榨汁饮可治泄泻。

萝卜有许多治疗疾病的特殊功效。取500g，捣成汁，加少许冰糖，炖后加热，每日2次，每次60ml，对咳嗽有特效；萝卜切成薄片，放在炉子上，趁热加热清洗。

每天数次治疗患处，治疗冻伤；萝卜500克，青果10个，煎茶，每日4次，可治咽喉肿痛；取100毫升萝卜汁，加少许糖，早上服用，助你戒烟。冬天，人们把萝卜切成薄片，用冰糖和葱根煎成汤来治疗感冒。

用梨片、川贝子、冰糖煎服，可治疗咳嗽、气管炎、痰多。患有积食、腹胀、痰多、气喘、咳嗽的人，多吃胡萝卜，会有独特的食疗作用。