伏天出汗多，这种含钾高的毛豆要常吃，顺应季节而食，平平安安过伏天。

人体内除了钙和磷含量高外，第3高的就是钾了。它可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢，起着很重要的作用。

进入伏天，气温高、潮湿又闷热，人体营养丢失严重，所以需要适当的补充一些钾，我们从瓜果蔬菜中就可以获得。毛豆米就是一种含钾高的食材，每100克含有478毫克的钾，比它所含有的维生素类都高很多。

毛豆除了含钾高外，它还含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等，深受广大人民群众的青睐。夏天想要补钾的话不妨适当吃些水煮毛豆。

不过毛豆的吃法有很多，比如直接食用，也可以制成豆腐、酱、酱油、大豆油等等。

家里常做的有关毛豆的菜肴有：酸菜炒毛豆米，水煮毛豆米，肉烧毛豆米，毛豆米炒虾仁，清炒毛豆米等做法，可以根据个人口味选择。