西兰花又可称绿菜花、花椰菜等，它是我们生活中常见的蔬菜之一，富含多种营养物质，经常吃西兰花有什么好处呢？

1、西兰花中含有维生素K，能帮助维持血管的韧性，不易破裂。类黄酮还有助于减少心血管疾病的发生。

2、西兰花富含维生素C和抗坏血酸，不仅有利于人体生长发育，还能提高人体免疫功能，促进肝脏排毒。而VC有很强的清除自由基的作用，有助于延缓衰老。

3、西兰花富含硒，硒具有抗衰老、增强免疫力、促进儿童生长发育的优点，还有助于预防高血压、心脏病等疾病。

4、西兰花中还含有多种吲哚衍生物，这些化合物可以降低体内雌激素水平，可以预防乳腺癌的发生。

5、西兰花含有抗氧化剂异硫氰酸盐，可以保护眼睛免受阳光中紫外线的伤害。此外，它还含有独特的叶酸、氨基酸等珍贵营养物质，有助于补充人体所需的营养。

西兰花有哪些健康美味的吃法？

1.蒸着吃

材料：西兰花、盐、酱油、料酒、橄榄油

做法：首先将洗净的西兰花码盘摆放，上蒸锅蒸几分钟，当西兰花颜色变为鲜绿后，即可出锅，之后再撒上少许盐、酱油、料酒，再淋上少许橄榄油，就能拌匀吃了。

2.蒜蓉西兰花

材料：西兰花、五香粉、水淀粉、油烟、糖、酱油等

做法：西兰花切块，蒜切末备用，然后将西兰花焯水备用。锅内放油，蒜末爆香，即可加快放入西兰花翻炒。翻炒一会后，再放入盐、五香粉、糖、酱油炒香。差不多出锅前，放入水淀粉，勾芡即可出锅。