西蓝花的营养价值和功效是非常大的，比如下面这些：

增强免疫力。如果您想增强您的免疫力，西兰花也许是最合适的蔬菜。它富含的维生素C可以促进您的身体抵抗感染。此外，它也能帮助身体排毒，清除导致关节炎、皱纹和老年性黄斑变性的自由基。

降低胆固醇。西兰花富含可溶性纤维。研究表明，这种纤维可以有效下降低密度脂蛋白胆固醇。由于健康的胆固醇水平可以降低心脏病、中风和高血压的风险，因此西兰花也有助于心脏健康。

西兰花也是一种极好的减肥食物。这种富含纤维的食物热量低，可以帮助您保持更长时间的饱腹感，还可以抑制暴饮暴食。它还可以改善消化，帮助缓解便秘。

西兰花可以帮助您降低患某些癌症的风险，例如肺癌、胃癌和结肠癌。这是由于西兰花中含有异硫氰酸酯类物质，它有助于减少炎症。

虽然西兰花对健康有很多益处，但它并不是一种包治百病的灵丹妙药。没有哪一种单一的食物就能保证您身体健康。其他因素也会决定您身体的健康状况，包括生活方式和基因等。所以吃西兰花并不意味着您永远不会生病。即使如此，在您的饮食中加入尽可能多的健康食物才可能在预防疾病方面发挥作用。