冬瓜虽然名字带“冬”，但它实际上是夏季的时令蔬菜。因为冬瓜成熟之际，瓜皮表面会覆盖着一层白粉状的东西，很像是冬天的白霜，所以冬瓜也叫白瓜。冬季天气寒冷，人们大都喜欢吃一些温热性的食物，以增强机体御寒能力。而冬瓜性凉，所以入冬后就很少有人吃了。事实上，冬天是很适合吃冬瓜的。下面，小编就为大家说说为什么冬天要吃冬瓜，一起来了解下吧。

冬瓜的营养价值

冬瓜的含水量极高，并且富含膳食纤维、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、多种维生素和矿物质。据测定，每100g冬瓜含蛋白质0.4g、碳水化合物1.8g、膳食纤维0.9g、维生素A13ug、维生素C27mg、维生素E0.08mg、核黄素0.01mg、硫胺素0.01mg、尼克酸0.02mg、叶酸26ug、磷14mg、钾78mg、镁15mg、钙19mg、铁0.2mg、铜0.07mg、硒0.2ug、锰0.03mg、胡萝卜素80ug。除此之外，冬瓜中还含有不少具有生理活性的化学成分，包括腺嘌呤、葫芦素β、甘露醇、β—谷甾醇、冬瓜多糖等。