常吃空心菜对人体主要有这几个作用和功效：

1、可以促进肠道蠕动，预防便秘。

空心菜中含有丰富的粗纤维，而粗纤维可以促进肠胃的蠕动，从而达到刺激排便和预防便秘的效果。

2、常吃空心菜可以预防肠癌、胃癌的发生。

这是因为空心菜是一种碱性的物质。常吃空心菜，可以降低肠道的酸度，从而预防肠道内的菌群失去平衡，而空心菜中含有大量的纤维素，具有增强肠胃蠕动，刺激排便的作用，这样可以减少发生肠道癌的几率。从而达到预防癌症的目的。

3、预防口臭，美容养颜。

空心菜中的粗纤维可以起到清洁牙齿的作用，从而预防口臭的发生。而空心菜中含有非常丰富的维生素c和其他对人体有益的维生素，而维生素c对于人的皮肤有美白、滋润的功效。所以常吃空心菜既可以预防口臭又能美容养颜，是美容的佳品。

4、可以预防中暑有解热、清毒的功效。

空心菜性凉，在夏季经常吃空心菜，有预防中暑的功效。而且，空心菜中所含有得一种物质可以缓解食物中毒的效果。如果出现食物中毒的情况可以把空心菜捣成汁，另外加入乌韭、甘草各120克再加上银花30克，煎煮服用之后，可以起到解毒的功效。

最后提醒大家，在选择空心菜的时候要选择枝叶娇嫩，而且茎条得粗细均匀，没有斑点的空心菜最佳。如果是想要长时间保存的话，最好选择带有根部的空心菜。选择这样的空心菜放进冰箱冷藏室可以存放大约一周左右的时间。