人老了以后，很多人会食欲不振，因为老年人的消化功能减弱，味蕾的衰退会削弱舌头感知食物味道的能力，导致没有味觉。这时，适当地吃些酸味菜有助于开胃。

山楂含有脂肪分解酶，有助于肉类的消化。此外，山楂还能降低血清胆固醇和甘油三酯水平，有效预防动脉粥样硬化，扩张血管，降低血压。因此，患有消化不良、高血脂、高血压或冠心病的老年人，每天可服用生山楂15-30克，以水代茶煎服。

醋不仅能入味，还能刺激食欲。胃酸缺乏的老年人可以在烹饪时多放些醋，以增强消化和食欲。

中医认为西红柿生津止渴、健胃消食，适合消化功能差的老年人食用。其中，番茄红素还具有抗动脉粥样硬化和抗氧化损伤的作用。但由于西红柿性微寒，脾胃虚弱的老年人不宜生吃，最好煮汤或炒菜。

除了上面提到的食物，老年人还可以根据自己的体质吃一些酸味食物，如橘子、苹果、葡萄和猕猴桃。需要提醒的是，酸味的食物虽然能刺激食欲和消化，但需要合理食用，因人而异。例如，患有胃溃疡的老年人不应该吃得太多。