芹菜具有杀精子的作用，虽然这种作用非常轻微，但是确实存在。芹菜具体杀精子的主要成分，目前并不确定，它的原理主要是长期吃芹菜可以降低人体的睾丸酮，从而对精子的生成及成熟产生一定的影响。

长期、大量的吃芹菜可以造成精子的质量下降，也就是通常所说的可以杀精子，偶尔、少量的吃芹菜是不会对人体的内环境造成影响的，也不会造成精子质量的异常。但是，如果在备孕期或者存在生育要求的男性当中，不建议长期、大量的吃芹菜，以免造成男性不育。