芹菜是很多人都喜欢吃的一种蔬菜，芹菜营养丰富，很多人都喜欢吃芹菜。很多人不知道的是芹菜也是一种中药材。

芹菜的功效与作用：

一、平肝降压

芹菜具有平肝降压作用。这是因为芹菜中含酸性的降压成分，能够在短时间里面让血压降低，和颈动脉体化学感受器的反射有很大关系。

二、养血美颜

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

三、减肥助眠

芹菜含有膳食纤维非常丰富，可以让肠道蠕动速度变快，里面的一些化学物质能够促进脂肪分解，身体不会吸收过多胆固醇以及脂肪，可以让身材越来越好。

芹菜里的生物碱含量丰富，吃芹菜能够让睡眠状态更好，醒来以后身体会更加轻松，精神状态会更好。

四、养血补虚

芹菜里含有非常丰富的铁离子，能够很好的预防缺铁性贫血出现，本身有贫血的人就应该适当多吃一些。

五、控制血糖

经常吃芹菜可以在一定程度上帮助我们控制血糖。因为芹菜所含的膳食纤维相对较高，进入我们的胃时，会形成一种粘膜，使食物的消化相对较慢，阻碍葡萄糖的快速吸收，适合血糖高的朋友食用。