黑枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。

黑枣含有丰富的蛋白质、维生素C、果胶和膳食纤维，维生素C和蛋白质结合会形成胶原蛋白，经常食用可美容养颜，有效提高免疫力。

黑枣所含的钙和铁元素很高，对中老年人和更年期间的人群经常会出现骨质疏松的现象，正处于生长发育高峰期的青少年及女性很容易发生贫血，黑枣对以上这些人有非常好的食疗功效。