最好用玻璃瓶等非金属容器存放。每次取食用的工具都应该洗净擦干，取后应将容器盖子盖好，以防止蜂蜜与空气中的水分接触而发酵变质，平时应将蜂蜜放在干燥通风的地方避光保存。

蜂蜜中含有丰富的葡萄糖和果糖，由于葡萄糖容易结晶，因此放置一段时间后，随着温度的变化蜂蜜中就会出现结晶，这是正常的物理现象，并不影响其质量和营养价值；在14℃左右时蜂蜜最容易发生结晶现象，控制好温度就可以延缓结晶过程。