自古以来，鲍鱼就被视为最有价值的海鲜珍品之一。说到鲍鱼，几乎所有人都知道。吃过鲍鱼的人都觉得味道鲜美，念念不忘。没吃过鲍鱼的人，对鲍鱼还是有一种期待的感觉。鲍鱼鲜嫩，味道很棒，营养价值很高。被很多人称为“餐桌黄金”。但是你知道鲍鱼的营养价值吗？

鲍鱼是高蛋白食物之一。每100克干鲍鱼中，蛋白质可达60克以上。

而且鲍鱼的脂肪含量和糖分含量都很低。每100克干鲍鱼中，脂肪含量在两克左右，糖分含量只有三克左右。长期吃鲍鱼可以补充人体营养。糖尿病人吃鲍鱼，最好用药材炖，这样会有效果。

鲍鱼还具有很高的药用价值，其药用价值已被广泛认可。鲍鱼入药的历史可以追溯到李时珍的《本草纲目》年。《本草纲目》详细介绍鲍鱼的药用价值，滋阴补血，补虚，健胃，甚至明目。因为多吃鲍鱼可以让你的视力更好，鲍鱼甚至被称为“明目鱼”

在常见的贝类中，鲍鱼的硒含量远远高于牡蛎。硒在医学领域一直被视为“生命的火种”，因为硒能大大提高人体免疫力，有很好的防癌作用。可见，多吃鲍鱼对人的健康大有裨益。

此外，鲍鱼富含胶原蛋白。胶原蛋白可以抗氧化抗衰老，这一点已经深入人心。在我们的生活中，总能听到人们称赞一个人皮肤好，我们总会说“这个人的脸上全是胶原蛋白”。如果条件允许，多吃鲍鱼是“永葆青春”的好方法！