海参属于高蛋白食物，凡是吃蛋白质过敏的人群都要避免食用海参，另外这类人群还不能吃鸡蛋、鸡肉、牛奶等食物，以免出现恶心、呕吐、腹痛、皮肤瘙痒、腹泻等不适症状，如不慎食用海参出现过敏的，应避免继续再次食用海参，症状较为严重的需立即就医，进行抗过敏以及对症治疗。