柠檬干泡水喝的好处如下：

1、健脾开胃，因从中医食疗的角度上来讲，柠檬干泡水性味甘、酸、凉，入脾、胃经，脾胃虚弱导致食欲不振、消化不良、恶心、呕吐的人，如果适当喝柠檬干泡水，有健脾开胃、促进消化的好处；

2、为机体补充丰富的维生素C，而维生素C能促进体内免疫细胞的数量和功能的提高，通过喝柠檬干泡水补充维生素C，在提高机体免疫力方面的好处明显。