柠檬富含柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙等，切片泡水更有利于营养物质的释放。

泡水最好选择鲜柠檬，因为干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬要带皮切薄片，因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等。

柠檬精油也主要在皮里面，切薄更有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。类黄酮物质有淡淡的苦味，和酸味相配合天热时更解渴。

柠檬片泡水喝有哪些好处？

减肥

柠檬汁含有大量的果胶纤维，有助于消除体内饥饿感、减少食物的摄入。

通透血管

经常应酬的人需常吃柠檬， 柠檬可健胃解酒毒，、调剂血管通透性、防止动脉硬化，降低血液黏稠度。

清新口气

用柠檬水漱口可有效杀死口腔细菌， 能让口气长时间保持清新。 用柠檬水漱口后几分钟之内要再用清水漱口，因为酸性也会伤到牙齿。

醒脑提神

与一杯咖啡相比，一杯热乎乎的柠檬片泡水更令人神清气爽。

胃酸过多也可喝一点淡柠檬水

胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝了，因为少量柠檬酸有利于胃黏膜修复。

消化不良者加一片姜

对于消化不良者来说，在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用，对促进消化液分泌有好处。

不加糖的淡柠檬水很适合慢性病人饮用

不加糖的淡柠檬水没有钠，但含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质，所以很适合高血压、糖尿病和痛风等慢性病人饮用。