1、总的来说放油要适当，这是大前提。

2、首先要考虑健康。吃油太多增加体内脂肪，易胖，患高血脂，患高血压等。

3、体内摄入脂肪太少也不利于身体健康。

4、但是，要想做出美食，油放的不能少。油可以做出菜的好气味、好品味、好光泽。