生姜能够上火，生姜具有的功效可以增进食欲，活血、驱寒、镇吐等，特别是对于消化道的刺激是非常好的。临床上应用生姜可以很好的使人体细胞代谢明显加快，具有很强助阳的效果。

不规范的用生姜或者缺乏对于生姜火邪的抑制，就会导致应用生姜后出现上火的症状，表现为患者出现的口腔溃疡，舌头肿胀，再就是牙龈疼痛，眼睛发红，甚至会出现咳嗽等一系列的相关症状。临床上可以通过在医生的辨证下，合理的把握生姜的用量，同时配伍中药来抑制生姜过于阳性的一面，比如应用黄连来进行抑制，效果就不错。