海参的营养价值是非常高的，大家都比较认可，它一直是一个比较受关注的滋补产品，再加上它的价格比较贵，所以人们一般都会以为它的营养是超级高的。但是呢，也有人说一个海参的营养还不如一个鸡蛋，这句话，也引起了不少的反应。真的是这样吗？我们一起来看看。

其实要说到一个海参的营养，还不如一个鸡蛋这样的话题，我们应该是从几个方面来分析，不单单是从一个营养上来看。

我们先来看一下，它们的蛋白质对比。找了一下海参的蛋白质含量，它的含量为16.5g/100g，从这一点来看，它的蛋白质含量确实是高于鸡蛋，但是它的蛋白质含量大多数却是胶质蛋白，如果从它蛋白质生物价上来看，海参的蛋白质生物价不如鸡蛋高。因为鸡蛋中的蛋白质含有人体必需的8种氨基酸，和人体蛋白是很相近的，所以人体对鸡蛋蛋白质的吸收率有98%。如果是从蛋白质上来看，海参的蛋白质营养不如鸡蛋的。

再来看一下它的维生素对比。海参里面含有的维生素也比较多，有维生素a，维生素b，维生素b2，维生素b6，维生素d，维生素e和维生素k，这7种维生素，但是这7种维生素在人体内，它不能自行合成。那么鸡蛋蛋白质的维生素含量可就多了，含量也比较高，他们这些维生素和一些营养素都是人体必不可少的，起的作用也非常关键。可能就维生素这一点来说，还是鸡蛋比较好。

还有它们之间的微量元素，海参中微量元素铁和锌的含量是比较高的，而且铁和锌也是人体需要量最多的微量元素。所以就铁和锌的含量来说，海参中的会比鸡蛋中的要高。

从以上这三点来看。鸡蛋中的蛋白质和维生素含量都比海参的要好，只有一些微量元素，比海参低一些，而且参照性价比来说，鸡蛋是我们生活中经常见到的，价格也比较便宜的，所以就性价比来说，很多人会选择鸡蛋，海参对于普通的大众来说，是比较贵的，花三四十块钱只能买一个和鸡蛋大小一样的海参，像我们这样的普通小居民吃不起呀。

就以上内容来看，鸡蛋是很大优势的，但是海参之所以那么受欢迎，它的营养价值，也是不容忽视的，海参本来就是一个比较稀有的生物，所以价格才会那么贵。而且海参也是一个高蛋白，低脂肪的食物。他们之间的对比差不多在10倍左右，它里面含有的活性物质也不少，比如一些海参多糖，皂苷等等之类的，它们的作用有很多，能够调节人体免疫力，降血脂，抗肿瘤等等一些功效。

所以呢。它们之间的营养价值是没有可对比性的，都是各有千秋，我们要根据自己的实际情况，自己所需求的去选择鸡蛋和海参就可以。不能说一只海参的营养价值不如一个鸡蛋。