芡实为中医常用的一种药材，适量摄入具有一定程度的祛湿作用，目前食疗、入药是较为常见的食用方式，均可达到祛湿的效果。通常情况下，芡实的食疗包括煮粥、熬汤，而入药则可以搭配黄柏一同使用。

一、食疗：

1、煮粥：芡实、薏米、山药三者均具有益肾健脾、除湿止泻、固肾涩精的作用，故在合用时补气祛湿的功效更为明显。做法是将芡实、薏米、山药洗净后，放入锅中用慢火炖煮至烂熟，此外也可适量增加桂圆肉，以增加味道的甜美；

2、熬汤：小火慢炒芡实与莲子后，将二者搭配熬汤，既可起到促进肠胃消化，又具有增强健脾、化湿之功效。若是脾肾气虚型肾病综合征患者，通过食用芡实莲子汤，也可达成一定程度的补益脾肾的效果。

二、入药：

由于黄柏可清热燥湿，与芡实搭配可以清热祛湿。故患者可在医生的指导下，主要选用芡实、黄柏，以及适量的茯苓、山栀子、甘草、车前子、川木通等，熬制成清热利湿的药汤后服用。