海参是一种非常好的保健品，对人体好处多多。如果每天都坚持吃一点海参，不仅可以强身健体，还可以预防多种疾病呢！我们来具体看看海参有哪些功效吧~

海参中含有多种有益物质，营养价值高。

1.酸性粘多糖。海参中的酸性粘多糖可以预防动脉硬化，可以有效地降血脂、血压，还能抵抗衰老，对陈旧性心肌梗塞也有修复作用。

2.海参素。海参素能增强免疫力、还可以帮助人体杀灭细菌、抵御癌症。

3.氨基酸。海参中富含氨基酸（18种），这些氨基酸可以维持人体所需，促进人体正常生长发育。

4.硒。硒是公认的抗癌元素，海参中的硒能帮助人体防癌抗癌。

5.锌。海参中的锌元素可以改善人体细胞机能，对于细胞内梨花因子成长环境起到很好的改善作用，能促进蛋白质的合成，促进脑细胞发育，特别是促进孕妇腹中胎儿的脑部发育。

6.钙。海参中含有丰富的钙质，可以加强细胞核泵功能，是细胞中活性物质运输和转运加快，钙质运输增多、强化骨细胞、有助于骨质健康。

吃海参好处多，但是需要注意以下禁忌。

1.海参不能和含甘草酸的食物同食。酱油、豆瓣酱等调味品中都含有草酸，会使海参中胶原蛋白结构破坏，蛋白质发生凝集、聚缩，会影响胶原蛋白吸收。

2.海参不能和醋同食。原理同上，酸性食物会使胶原蛋白凝集、聚缩，影响吸收。

3.海参不能和柿子同食。柿子中含有较多鞣酸，鞣酸与海参中的蛋白质、钙盐相互作用，会产生不溶性沉淀物，这会对我们的胃肠道造成刺激。