北方的冬天，漫长而寒冷，以往人们都靠白菜、萝卜过冬，膳食中的维生素和矿物质往往摄入不足。随着现代农业技术的进步和物联网的发展，北方居民冬天也能吃到西红柿、黄瓜、香蕉等反季蔬菜水果了。

反季蔬菜水果可能是从其他地区运输而来，可能是从冷库中拿出来的库存，也可能是大棚种植的蔬菜水果。经常听人说，反季节蔬菜水果在栽培过程中使用了植物激素和农药，最好不要吃。

大棚种植的反季节蔬菜水果由于栽种过程中温度、光照强度，采收过程中成熟度不够、香气积累不足等因素的制约，反季蔬菜水果可能并没有应季蔬菜水果口味好，但两者的营养成分差别不大。

在大棚里种植蔬菜水果时，因为没有蜜蜂为其授粉，而人工授粉耗时费力，能够免去授粉过程的生长调节剂（如氯吡脲）应运而生。为了防止果实脱落，往往还会使用防落素（对氯苯氧乙酸），从而提高产量。为防御的病虫害，通常还会在大棚种植蔬菜水果时使用农药。但允许使用的植物激素和农药的种类和用量均有明确规定，相关部门也会全程监管、定期检测。因此，只要反季水果蔬菜的种植、销售过程是符合相关标准和要求的，消费者就可以放心食用。