从中医理论讲，人是天地精气所化生，需要天地精气膳养。蔬菜也是天地精气所化生，不同的季节化生不同的蔬菜，迎合当季的天地之气，也就可以养当季的人体之气。所以不提倡食用反季节蔬菜。这个讲法与营养学不同，营养学重视食物物质，中医学更注重食物的性气。

吃反季节蔬菜恳定没问题，人们在生产反季节蔬菜时用的温室大棚，只是在模拟所种蔬菜正常生长的环境，并不没有用其他手段，只要能创造出所种植作物的正常生长温湿度，光照，植物能正常进行光合作用而产生积累，从而生产出各种蔬菜产品，这些蔬菜对人体没有任何坏处。而且在冬季，温室大棚内可以创造出不适合各种病虫害的环境，相对于露天作物，各种药物用的更少，从而更少受到各种污染，对人来说相对于露天更安全。