吃生姜的好处是解表散寒、降逆止呕、化痰止咳、解毒，坏处是吃多了容易引起口干、便秘等不适，加重实热和阴虚内热症状。

生姜味辛，性温，归肺、胃、脾经，是一味临床常用的中药。生姜具有解表散寒、降逆止呕、化痰止咳、解毒之效，主要用于治疗风寒感冒、呕吐、反胃、痰饮喘咳、泄泻，以及鱼蟹、菌蕈等食物中毒。生姜去除姜皮后性辛温，能够散寒暖胃，缓解呕吐，还能止咳祛痰。现代药理学研究发现生姜中的成分具有促进胃液分泌、保护胃黏膜、止吐、抗运动病、保肝利胆、镇静、抑菌、抗血小板聚集、解热、镇痛、抗炎等作用。

吃生姜虽有诸多好处，但不适合实热或虚热者食用，容易加重不适，大量吃姜会引起上火症状。如果经常便秘的人，吃姜容易加重便秘。便秘多是因为肠热引起，干姜、炮姜属于辛辣温热的食物，会导致身体上火而加重便秘。另外如果进食已经腐烂的姜，容易导致身体摄入毒素，影响肝脏的解毒功能。